プチ・ラパンのSlow days

パート１　見直しと　＊シュー・ア・ラ・クレーム＊

昨日はパート１のパンの見直し　６種とお菓子３種　その後、シュークリームの講習を受けてきました。

改めて初級のパンを作ってみると、やっぱり楽しいですね。

私も最初の頃は、ハムロールが大好きでそればかり作っていました。

ロールパン　　コロンとした形が可愛いですよね。

クリームパンのうさぎさん　今日のは美人さんです♡

 

マヨネーズパン　　　　基本のパン　　フワフワです。

 

ハートのハムロール

 

ロールパン

 

あんパン

大きさと成型が変わりました。おへそがなくなりましたよ。

 

コルネ　　チョコクリームが入ります。

持って帰って来て写真をとっているので、ちょっとしわ出てますね。

 

サクサクの「チョコチップクッキー」

 

 

ジョリ・マダム・プリン

フロランタン

 

ファミリーコース　パート１のパン　前半は大体こんなパンを作りますよ。

ファミリーコースをご検討の方は参考にしてくださいね。

残りはシナモンロール、ジャムパン、スイートドーナッツ、ピッツア、メロンパン、バタートップです。

 

洋菓子　パート１のシュー・ア・ラ・クリーム

 

本当は上３分の１のところをカットするのに、下を切ってしまいました。

撮影用にクリーム盛り過ぎ；

 

今回もパン一杯です♡

うちは朝、パン食なのでいいですが、それでも食べきれないなあ•••甘いパンが多いから、小さい子がいる誰かに会えばいいなあ•••と思いながらマンションの外に出たら、なんとIさん家族にばったり会って（＾０＾）／ナイスタイミング！！

コルネと動物パンをもらってもらいました。

すると、お礼にと

北海道のカボチャとマルセイビスケットを頂いちゃいました。

カボチャ大好きですよ〜＊　カボチャサラダに煮物にスープにと、うちではあっという間に無くなります！

ビスケットもありがとう！！

 

今度のパン教室のパンの候補

「お好みパン　」　タコ、桜エビなどが乗っかっています。

大人も子供も好きなパン

 

「ムッシュ・ポム」

リンゴの甘煮が入っています。リンゴの形がかわいいですよね。

生地もフワフワで美味しいです。

３人で相談してみてね。

ご連絡お待ちしています。

 

 

やっぱり疲れているのか、足に少し紅斑が出てきました（＞＿＜）

少しは寝なくちゃ！とは思うのですが、寝ている時間ももったいないのですよ〜（＾＾；

 

私の中できっと、今までの時間を取り戻そうとしているのかしら•••

疲れてはいますけど、充実しています。

生きている事に感謝です＊

 

2012年9月1日3:00 PM｜カテゴリー：お勉強,ひとりごと

＊洋菓子パート１＊

今日はケーキのお勉強の日でした。

洋菓子パート１　最後のロールケーキ　『ルレ・オ・フリュイ』　です。

でも、私はまだ２回目

なかなか日にちが合わず、習いに行けませんでした。

共立ての生地と別立ての生地の２種類を作ります。

 

一つはフランボワーズのジャムを塗って巻いたもの。

本来はイチゴを飾りますが、時期ではないので、家にあったブルーベリーを飾りました。

もう一つはヨーグルト味のクリームに果物を巻いたものです。

 

この暑さですから、「飾りの生クリームは溶けてしまうので家に帰ってからしてね。」ということでしたので、帰ってきてから飾ってみました。

ブルーベリーだけでは寂しいので、ベランダのミントとお花をプラスしてみました。

暑さですでに巻いたクリームがちょっと広がった感が•••

これから、息子と一緒に頂きます。

 

昨日のお手伝いで帰りに頂いたパン。

「デニッシュブレッド」

一時期流行りましたよね。

皆さん曰く、こちらのパンの方が美味しいよ。との事です。

家でもこのパンが作れてしまうのですから、感動ですね。

私もこのパンが早く作りたいなあとずっと思っていました。

 

でも、昨日はちょっとお手伝いで失敗続きで（疲れも溜まっていたのか調子も悪く）

先生のお役に立てるのが嬉しくて行っているのに、相当落ち込みました•••

なかなか寝付けなくて、朝も少し気持ち悪いし•••

 

ケーキ習いに行くのを止めようかとも思ったのですが、今日行かないと、次いつ行けるかわからないし•••と

体にムチ打って出かけました。

 

でも行ったら、優しい人達が励ましてくれて、元気をもらって帰ってきました。

やっぱり、行ってよかったです。

 

皆さんも何か辛い事や悲しい事があったら、遠慮しないでうちに来て、洗いざらい喋って言ってください。

本当に人に聞いてもらうだけで、少し楽になるものですよ。

 

もしかしたら、うんうん、と聞いてあげる事しかできないかもしれませんが、誰とも喋らず、うちに貯めてしまうのは体に絶対よくないですよ。（私、経験者は語ります）

いっぱい喋って、ストレス解消して帰ってください。

お母さんが元気でないと、お子さんがかわいそうです。

 

私の娘、思春期の大事な時期に、私の鬱状態が酷くあまり面倒みてあげられませんでした。

起き上がる事も出来なくて、ご飯もまともに作ってあげられませんでした。

ですからお弁当も冷凍物オンリーか、お金を渡して買って頂戴と•••

なのに文句１つ言わずに中学時代を過ごしていましたが、そのつけが後から回ってきました。

少し私が元気になってくると「あの頃は最悪だった！」と私を攻撃するようになってきたのです。

あの頃の事を言われると、本当に辛くなります。

ですから、今は息子のお弁当はなるべく手作りで、と思ってしまいます。

ちょっと話がそれてしまいましたが、お世話になった先生が教えて下さった事。

楽しいのが一番！

辛い事があったら、楽しい事を考えましょう！と。

 

これからも辛い事やイヤなこと、いっぱいあるかもしれませんが、きっと、楽しい事も一杯あると思います。

そう信じていかなくちゃですね。

 

私が生きる希望を失ってしまって、以前の私はどこに行ってしまったのかわからなくて本当に辛かった時、これもお世話になった先生が言って下さった事。

 

きっと、いつかまたもとのように自分を取り戻せる日がきますよ、と。

 

どんなに心の励みになった事でしょう•••

 

私は決して１人ではないんだなあ、もう少し生きてみようかなと思いました。

辛かった時期にずっとそばにいてくれた主人にも感謝しています。

みんなに支えられて本当に今まで生きてきたものだなあ、と思います。

 

こんな頼りない私の所に、喜んで通って下さる生徒さん達のおかげで生き甲斐もできました。

感謝の気持ちで一杯です。

 

この場を借りて、本当に皆さん、ありがとうございました。

 

2012年8月24日10:32 PM｜カテゴリー：お勉強,ひとりごと

日々、思う事

最近、食育という言葉をよく耳にしますね。

 

 

しっかり、小さいうちから、お料理の楽しさ、大切さを学ぶ事は大切な事だと思います。

決して難しく考える事はないのですが、一緒にキッチンに立つ、一緒に食材を買いに行くとか、そういう事でも良いと思います。

 

今は働いていらっしゃるお母さんも多いと思いますので、なかなかそういう事も大変かもしれませんが、日々のちょっとした事を教えてあげるだけでも、知っている子と知らない子では、将来大きな差になると思います。

何よりも、大切な人の為にお料理やお菓子を心を込めて作る、という事が大切だと思います。

その前に自分もお料理やお菓子作りが好きでないと、苦痛になってしまいますからね（苦笑）

 

 

私は昔から作る事が好きでしたが、母がいつも調子悪い事もあり、たいした物は作れないのですが、ご飯を作ってあげるとすごく喜んでくれて・・・

喜んでくれるのが嬉しくてまた作る。

今度は何を作ろうかなと（笑）

元々、父は和食党で、家にいる時はとにかく、煮物、和え物、酢の物、焼き魚、お刺身、漬け物と朝もご飯で無くてはダメな人でした。

母も料理が好きな人で煮物はよく作ってくれました。

お魚の煮付け、煮豆、お煮しめ•••　色々

 

 

お正月には、父はお酒が飲めないのに、親戚のおじちゃん達が遅くまで飲んで食べて、ワイワイ、ガヤガヤ、洗い物も一杯だし、大変だと思うのに、母はニコニコしながら、手料理を振る舞い、まだ帰らない！なんて愚痴を一言も言わず、楽しそうにもっと食べて！と進めていました。

そんな母をみていて正直、昔はちょっと不思議だったのですが、今は気持ちがわかる気がします。

喜んでもらえるのが嬉しいのですよね。

そんな美味しいご飯を囲んで人が集まる。

楽しい会話が弾む。

きっと、料理の基本なのでしょうね。

人の為に作るという事が•••

私は母と台所に立つのが好きでした。

よく、ご飯支度を一緒にしながら、一日あった事を報告したり、母は下ごしらえの仕方を教えてくれたり、隣で見ているだけでも、今思えば勉強になっていたのですね。

小さい頃から色々教えてくれた母には感謝しています。

子供は小さい時から、母親の背中を見て育っています。

何か失敗してしまった時、その時の対応を自分の親に照らし合わせたりします。

もちろん、その子の性格もあると思いますが、自分の一番の近くの先生は母親ですものね。

 

私はほとんどの野菜は食べられますが、何故か妹はいくつかのお野菜が嫌いなのです。

母はきっと同じように育てたと思うのですが•••

「人参さんを食べると美人さんになるんだよ！」「本当？」

子供のころ一緒にカレーに入っていた人参を食べていた時、たしか言われたと思います。

でも、妹は「私は言われた記憶がない！」というのです（笑）

きっと、まだ小さくて覚えていなかったのですね。

妹がもう少し大きくなってからも、言ってあげればよかったのに•••

偉そうな事を言っても、私も娘にはほとんどたいした事は教えていないのです。

娘は料理にあまり興味がなく、息子の方が興味があったものですから、下の子の方に、事あるごとに色々教えています。

興味を持っている子に教えるのは教えがいがあって、楽しいですからね。

ケーキの飾り付けも毎年、綺麗にデコレーションしてくれます。

最近、自炊を始めた娘はようやく料理に目覚めたようです。

料理のレシピ！！とうるさいです。

でも、大体が適当で、最後は自分の舌でみていますからね。

レシピまとめないといけないのですが、忙しくてなかなかできません•••

もう少し時間ができたら、お子さんが自分のお家でもお料理出来るように、子供の料理教室もいいかなぁ、と思っています。

中高生で、お料理の基本が習いたいと言うお子さんにも教えてあげたいですね。

なかなか、親からは素直に聞けないお年頃ですし。

 

やりたい事は沢山あるのですが•••

身体がもう１つ欲しいこの頃です。

 

2012年7月29日9:49 PM｜カテゴリー：ひとりごと