プチ・ラパンのSlow days

パート１　見直しと　＊シュー・ア・ラ・クレーム＊

昨日はパート１のパンの見直し　６種とお菓子３種　その後、シュークリームの講習を受けてきました。

改めて初級のパンを作ってみると、やっぱり楽しいですね。

私も最初の頃は、ハムロールが大好きでそればかり作っていました。

ロールパン　　コロンとした形が可愛いですよね。

クリームパンのうさぎさん　今日のは美人さんです♡

 

マヨネーズパン　　　　基本のパン　　フワフワです。

 

ハートのハムロール

 

ロールパン

 

あんパン

大きさと成型が変わりました。おへそがなくなりましたよ。

 

コルネ　　チョコクリームが入ります。

持って帰って来て写真をとっているので、ちょっとしわ出てますね。

 

サクサクの「チョコチップクッキー」

 

 

ジョリ・マダム・プリン

フロランタン

 

ファミリーコース　パート１のパン　前半は大体こんなパンを作りますよ。

ファミリーコースをご検討の方は参考にしてくださいね。

残りはシナモンロール、ジャムパン、スイートドーナッツ、ピッツア、メロンパン、バタートップです。

 

洋菓子　パート１のシュー・ア・ラ・クリーム

 

本当は上３分の１のところをカットするのに、下を切ってしまいました。

撮影用にクリーム盛り過ぎ；

 

今回もパン一杯です♡

うちは朝、パン食なのでいいですが、それでも食べきれないなあ•••甘いパンが多いから、小さい子がいる誰かに会えばいいなあ•••と思いながらマンションの外に出たら、なんとIさん家族にばったり会って（＾０＾）／ナイスタイミング！！

コルネと動物パンをもらってもらいました。

すると、お礼にと

北海道のカボチャとマルセイビスケットを頂いちゃいました。

カボチャ大好きですよ〜＊　カボチャサラダに煮物にスープにと、うちではあっという間に無くなります！

ビスケットもありがとう！！

 

今度のパン教室のパンの候補

「お好みパン　」　タコ、桜エビなどが乗っかっています。

大人も子供も好きなパン

 

「ムッシュ・ポム」

リンゴの甘煮が入っています。リンゴの形がかわいいですよね。

生地もフワフワで美味しいです。

３人で相談してみてね。

ご連絡お待ちしています。

 

 

やっぱり疲れているのか、足に少し紅斑が出てきました（＞＿＜）

少しは寝なくちゃ！とは思うのですが、寝ている時間ももったいないのですよ〜（＾＾；

 

私の中できっと、今までの時間を取り戻そうとしているのかしら•••

疲れてはいますけど、充実しています。

生きている事に感謝です＊

 

2012年9月1日3:00 PM｜カテゴリー：お勉強,ひとりごと

＊洋菓子パート１＊

今日はケーキのお勉強の日でした。

洋菓子パート１　最後のロールケーキ　『ルレ・オ・フリュイ』　です。

でも、私はまだ２回目

なかなか日にちが合わず、習いに行けませんでした。

共立ての生地と別立ての生地の２種類を作ります。

 

一つはフランボワーズのジャムを塗って巻いたもの。

本来はイチゴを飾りますが、時期ではないので、家にあったブルーベリーを飾りました。

もう一つはヨーグルト味のクリームに果物を巻いたものです。

 

この暑さですから、「飾りの生クリームは溶けてしまうので家に帰ってからしてね。」ということでしたので、帰ってきてから飾ってみました。

ブルーベリーだけでは寂しいので、ベランダのミントとお花をプラスしてみました。

暑さですでに巻いたクリームがちょっと広がった感が•••

これから、息子と一緒に頂きます。

 

昨日のお手伝いで帰りに頂いたパン。

「デニッシュブレッド」

一時期流行りましたよね。

皆さん曰く、こちらのパンの方が美味しいよ。との事です。

家でもこのパンが作れてしまうのですから、感動ですね。

私もこのパンが早く作りたいなあとずっと思っていました。

 

でも、昨日はちょっとお手伝いで失敗続きで（疲れも溜まっていたのか調子も悪く）

先生のお役に立てるのが嬉しくて行っているのに、相当落ち込みました•••

なかなか寝付けなくて、朝も少し気持ち悪いし•••

 

ケーキ習いに行くのを止めようかとも思ったのですが、今日行かないと、次いつ行けるかわからないし•••と

体にムチ打って出かけました。

 

でも行ったら、優しい人達が励ましてくれて、元気をもらって帰ってきました。

やっぱり、行ってよかったです。

 

皆さんも何か辛い事や悲しい事があったら、遠慮しないでうちに来て、洗いざらい喋って言ってください。

本当に人に聞いてもらうだけで、少し楽になるものですよ。

 

もしかしたら、うんうん、と聞いてあげる事しかできないかもしれませんが、誰とも喋らず、うちに貯めてしまうのは体に絶対よくないですよ。（私、経験者は語ります）

いっぱい喋って、ストレス解消して帰ってください。

お母さんが元気でないと、お子さんがかわいそうです。

 

私の娘、思春期の大事な時期に、私の鬱状態が酷くあまり面倒みてあげられませんでした。

起き上がる事も出来なくて、ご飯もまともに作ってあげられませんでした。

ですからお弁当も冷凍物オンリーか、お金を渡して買って頂戴と•••

なのに文句１つ言わずに中学時代を過ごしていましたが、そのつけが後から回ってきました。

少し私が元気になってくると「あの頃は最悪だった！」と私を攻撃するようになってきたのです。

あの頃の事を言われると、本当に辛くなります。

ですから、今は息子のお弁当はなるべく手作りで、と思ってしまいます。

ちょっと話がそれてしまいましたが、お世話になった先生が教えて下さった事。

楽しいのが一番！

辛い事があったら、楽しい事を考えましょう！と。

 

これからも辛い事やイヤなこと、いっぱいあるかもしれませんが、きっと、楽しい事も一杯あると思います。

そう信じていかなくちゃですね。

 

私が生きる希望を失ってしまって、以前の私はどこに行ってしまったのかわからなくて本当に辛かった時、これもお世話になった先生が言って下さった事。

 

きっと、いつかまたもとのように自分を取り戻せる日がきますよ、と。

 

どんなに心の励みになった事でしょう•••

 

私は決して１人ではないんだなあ、もう少し生きてみようかなと思いました。

辛かった時期にずっとそばにいてくれた主人にも感謝しています。

みんなに支えられて本当に今まで生きてきたものだなあ、と思います。

 

こんな頼りない私の所に、喜んで通って下さる生徒さん達のおかげで生き甲斐もできました。

感謝の気持ちで一杯です。

 

この場を借りて、本当に皆さん、ありがとうございました。

 

2012年8月24日10:32 PM｜カテゴリー：お勉強,ひとりごと

教師研究科　お勉強

金曜日は私のお勉強の日でした。

習ったパンは「スノーボール」と「パン・ド・カンパーニュ」と「マンゴー・ベジ」

というチョコレートドリンクでした。

「パン・ド・カンパーニュ」

講師のパンにもカンパーニュはありましたが、このカンパーニュは水種が入ります。

前準備で水種を一晩、冷蔵庫で発酵させなければなりません。その水種を加えて本ごねをします。

手間と時間はかかりますが、とても美味しいパンになります。

同じ名前でも、作り方は沢山あるのですね。パンの世界は奥が深いです。

「マンゴー・ベジ」

マンゴーピューレと野菜ミックスジュースとヨーグルトとホワイトチョコが入ったチョコレートドリンクです。

一体どんな味？と思いきや、案外さっぱりとして飲みやく美味しかったです。

冷た〜く冷やしてどうぞ＊

「スノーボール」

スノーボールシュガーとオレンジピールが入ったフワフワの大きな菓子パンです。

ベルギーのパンで、出産祝いやお見舞いとかによく持って行くパンだそうです。

 

 

ファミリーコースに向けに少量捏ねのミキサーが出たそうです。

３００g〜６００gまで捏ねられて、ケーキ羽が改良されてスーパーこねまるくんと同じ形の羽なので、とても綺麗にケーキが出来ますよ。

少量捏ねのちびまるくんがほしいなあと思っていたのですが、ケーキ羽のことが気になっていたので買えずにいたのですが、頼んでしまいました♡

今週中には届くと思いますので、気になる方は実物を見てみてくださいね。

型自体はとても古く前のものらしいのですが、機能は充分です。

価格もお手頃値段で３１０００円ぐらいだそうです。もちろん、お餅も捏ねられます。

と、ここで紹介していますが、決して無理矢理買うように進める事はしていませんので、どうぞご安心くださいね〜。

手軽にパンやお菓子を作りたいという方には、とても心強い見方になりますよ〜＊というお知らせでした。

2012年8月20日8:48 PM｜カテゴリー：お勉強